L’Ombre de Berasategui est de retour, une série produite par Saxun, mettant en scène le chef primé Martín Berasategui.
Il y a des années, nous avons commencé cette aventure passionnante avec Martin et, ensemble, nous avons parcouru un chemin dont nous sommes fiers d'être « l'ombre ».
Pendant tout ce temps, nous avons trouvé en Martín un ami, un collègue et un collaborateur de renom, qui nous a conseillés en tant que spécialiste de l'équipement dans le monde passionnant de la restauration.
Aujourd'hui, nous revenons pour être son ombre, dans un cinquième et dernier épisode de la série « La Sombra de Berasategui » (L'ombre de Berasategui).
Un épilogue intitulé « Jet de lumière », dans lequel l'ami Martín fait valoir ses principes, en attirant l'attention sur certaines questions que nous semblons avoir oubliées ou nous avons du mal à comprendre.
Une prise de conscience pertinente sur « Les nouvelles habitudes à table », qui nous empêchent de converser en famille, l'abus de « nourriture ultra-transformée », au détriment de la cuisine maison et de la valorisation de celle-ci.
Martín réfute également la phrase éculée du « manque de temps » et, même s'il sait que dans certains cas c'est compliqué, il recommande de trouver suffisamment de temps pour cuisiner ou manger ensemble. Et il conclut en nous rappelant qu’il faut « éduquer à la maison », le lieu où les enfants doivent apprendre à manger sainement.
Merci Martin de nous avoir toujours transmis « ton envie de conquérir le monde ».
Même si les projecteurs de cette série s'éteignent, nous serons toujours « l'ombre de Berasategui ».
Aujourd'hui, nous sommes un peu plus « joueurs » et nous osons nous approprier l'une de ses maximes : « Mucho garrote » (effort, enthousiasme et constance).
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